猪脚怎么炖不腥不柴_猪脚怎么炖不硬又烂

家常酸萝卜炖猪蹄做法简单,关键两步不腥不柴香菜选小叶的更香去腥技巧:烧皮能彻底去腥;焯水要冷水下锅;料酒分两次放效果更佳炖煮关键:水量一次加足;小火慢炖更入味;盐要最后放防肉质变柴口感调控:喜欢Q弹炖1小时;喜欢软烂炖2小时;酸萝卜越炖越出味变化升级:加黄豆更营养;用泡椒增辣味;喜欢鲜可加干贝记得第一次炖这好了吧!

舌尖上的屏东:特色美食之旅万峦猪脚是屏东美食的一张闪亮名片。万峦乡的猪脚店林立,其中林家万峦猪脚更是备受青睐。店家精选上等猪脚,经细心处理后,用秘制卤汁慢炖。卤好的猪脚,外皮Q弹有光泽,肉质鲜嫩多汁,肥而不腻,瘦而不柴。搭配上酸辣酱汁,一口咬下,满满的胶原蛋白,肉香与酱香交织,令人回味无穷。..

糯香氤氲处,最是南昌味炖透了定是糯而不柴;散养南昌黄鸡的鸡爪,掌心肥厚得能捏出弹性,吃起来筋道又能充分入味。猪蹄要先架在明火上烧毛,“滋滋”声里带着焦香等会说。 让炖出的肉入口即化,这是老辈人传下的智慧结晶。汤汁烧开后,常常会用高压锅来缩短炖煮的时间,保留猪脚软糯口感。再次起锅,爆香姜蒜,放等会说。

原创文章,作者:天源文化企业短视频运营公司,如若转载,请注明出处:https://www.catblog.cn/euprksjb.html

发表评论

登录后才能评论