炸鸡怎么裹面包糠_炸鸡怎么裹面包糠不掉
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金黄酥脆爆汁秘籍!家庭版炸鸡排,一口咬出幸福感前几天路过小学门口的炸鸡摊,那股熟悉的香味一下子把我拽回了童年。排队的孩子眼巴巴盯着油锅里翻滚的金黄色鸡排,让我突然特别想吃——不是外卖那种裹着厚厚面包糠的工业品,而是真正能吃到肉感、外酥里嫩的家常味道。其实好鸡排没那么玄乎,关键就是肉要嫩、腌要透、炸要等会说。
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学会这2道自制韩式炸物,酥脆可口超解馋!咱先说说这金黄爆汁的炸鸡排吧。一般人都觉得炸鸡排就得用面包糠裹着才正宗,可真的是这样吗?其实不然呀!你要是家里没有面包糠,别慌,馒头渣那可是更香的选择呢!把剩馒头搓碎,往烤箱里180℃烤上5分钟,那酥脆度简直能碾压面包糠呀。这时候你可能要问了,这能行吗?当然行啦!你看是什么。
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6步做出金黄香酥鸡排!宫廷点心变街头美味,香过夜市摊裹上厚厚的面包糠,淋上各种酱料,就成了现在咱们熟悉的模样。我小时候,学校门口总有个炸鸡排的小摊。放学铃一响,那股子油香混着调料的味后面会介绍。 但不管怎么变,那口酥脆劲儿,都是大家最惦记的。想做出好吃的香酥鸡排,得先明白为啥炸出来会酥。其实就是利用高温让外皮快速定型,锁住里后面会介绍。
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