怎样学做豆腐干_怎样学做卤牛肉
毛豆腐怎么选不踩雷?3大关键技巧教你辨真假作为一个爱吃豆腐也爱琢磨美食的人，毛豆腐一直是我餐桌上的常客，但买毛豆腐踩过的坑可不少——要么是人工“假毛”口感发柴，要么是发酵不到位味道寡淡，甚至还有变质发酸的情况。后来吃得多了、研究得深了，慢慢总结出一套辨别真假毛豆腐的技巧，今天就毫无保留分享给大家，顺便是什么。
香葱香干炒肉丝——让米饭主动“举手投降”的诱惑香干这玩意，长得像个棕色小砖头，闻起来却有一股子豆香，像极了小时候奶奶做的豆腐干，咬一口，满嘴都是“嘎吱”的脆响。今天让它和瘦肉、小葱来场“三角恋”，炒出一锅能让米饭自动排队报名的下饭菜。瘦肉要选里脊，切细丝，越细越能挂汁。姜蒜拍碎，豆瓣酱一勺，生抽、蚝油、胡椒粉后面会介绍。
饭店大厨教做麻婆豆腐,别用老豆腐,一招让豆腐滑嫩入味每次在川菜馆吃到那滑嫩鲜香的麻婆豆腐，是不是总想不通：为啥自己做的不是豆腐碎成渣就是不入味？今天我就把从川菜大厨那里学来的绝活分享给你，保证让你在家也能做出比饭店还地道的麻婆豆腐！ 一、选材有讲究，豆腐选错全盘皆输麻婆豆腐要滑嫩，选豆腐比调味更重要！大厨说，一定好了吧！
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上班族必备快手养生饭!豆腐抱蛋肉末饭低脂又鲜打工人下班懒得做饭？这碗豆腐抱蛋肉末饭一定要锁死！低脂高蛋白，15分钟就能端上桌，还能借着家常食材给身体补补元气，比外卖健康多了～ 一、为啥说这碗饭适合上班族养生？ 从现代营养学来看，嫩豆腐富含植物蛋白和钙，吸收率高还不增加肠胃负担；鸡蛋是优质蛋白来源，搭配猪肉末能补还有呢？
豆腐+干贝蒸出鲜味天花板!懒人也能做,惊艳全场豆腐遇上干贝，鲜味爆棚以前总觉得豆腐是个‘软柿子’——怎么做都寡淡，干贝又金贵得不敢随便用。直到有次在潮州菜馆偷师看到老师傅的说完了。 不过要提醒新手：千万别学菜谱加盐！干贝本身的咸鲜已经足够。最后透露个小秘密这道菜冷藏后更美味，干贝的鲜味会完全渗入豆腐，凉着吃别有说完了。
麻婆豆腐别直接煮!教你正宗做法,香到连干三碗饭说到制作麻婆豆腐，看似简单的一道菜，做好它还挺有讲究的，比如说豆瓣酱直接用，没有先剁一剁再用好。把一些细节处理好，才能做得更好吃。麻婆豆腐到底怎么做呢？下面就来教你正确做法，赶紧来看看吧，这样做出来味道正宗下饭香，吃一次忘不掉。做法很详细，一看就会，别错过了。麻婆等我继续说。
买豆腐选“边上”还是“中间”?弄懂区别再下手!在众多食材中，豆腐价格便宜，营养却特别高，十分受欢迎，我们经常用豆腐做各种好吃的，比如白菜炖豆腐、葱烧豆腐、麻婆豆腐、糖醋豆腐等等，做法太多了，好像怎么做都很不错。不过，想要做出来的菜口感好，挑选食材有讲究，买豆腐也是如此，一板豆腐选“边上好”还是“中间好”，要先弄好了吧！
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牛肉这样腌和豆腐一样嫩!20年经验,入口即化说到牛肉，它的口感和营养价值，占据了举足轻重的地位。怎样将牛肉腌制得如同豆腐一般鲜嫩，入口即化，却是一门需要细致掌握的技术。今天，我将分享20年烹饪经验的牛肉腌制方法，让你的牛肉菜肴从此焕发新生。一、选材与准备选用新鲜、纹理清晰的牛肉至关重要。建议选用牛里脊小发猫。
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