冬笋片怎么切的视频
冬笋才是真·冬菜王!清鲜脆嫩还养胃,3道家常硬菜端上桌全家抢着吃 白菜萝卜还在灶台上排队？快让开——冬笋拎着一身水灵灵的鲜气，踩着霜风就来了！这玩意儿不是普通竹笋，是毛竹在冻土里憋足劲儿拱出来的‘地下鲜货’剥开笋壳，肉色白中透青，手指掐一下能沁出清汁，咬一口‘咔嚓’脆响，鲜得舌头打颤。老杭州人讲‘冬至一过，笋尖冒等会说。
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30款家常菜分享:冬笋焖五花肉、白斩咸鸡等冬笋焖五花肉用料五花肉400克冬笋2到3根老抽上色生抽入味冰糖5.6克料酒10毫升盐适量青蒜苗2根做法冬笋剥去壳洗净，切去老的根部，五花肉选带点肥的那种，笋吸油才好吃。五花肉切成8毫米厚的片。冬笋一切为二斜切成2毫米厚的片，切好的冬笋片凉水下锅，锅开煮两分钟，或干锅炝说完了。
冬笋肉片豆腐汤(鲜得很柔和,不油不腻,喝着舒服,做法也简单)每天学做一道菜，天天都是美食家今日菜谱：冬笋肉片豆腐汤冬笋肉片豆腐汤鲜得很柔和，不油不腻，喝着特别舒服，做法也简单。食材冬笋小半根瘦肉(前腿肉/ 里脊)适量嫩豆腐1 块姜2 片、葱花少许盐、白胡椒粉、生抽、淀粉、香油做法冬笋焯水冬笋切薄片，冷水下锅焯3～5 分钟去小发猫。
四时珍味·中老年补钙膳食指南【冬笋脆耳煨香干】——山野清鲜的钙质密语冬笋褪去褐衣切薄如蝉翼的片，沸水焯烫时加几滴油，既锁翠色又除草酸。木耳提前两小时温水泡发，朵朵如墨玉小盏。香干片用淡盐水与淀粉轻揉，腌出柔滑底味。热锅冷油爆香姜丝蒜末，香干入锅先煎至两面微焦，再与冬笋、木耳共舞，生抽沿小发猫。
翡翠白玉肉丝:家常快手菜的烟火气美学厨房里的烟火气，往往最能抚慰人心，而一道色香味俱全的翡翠白玉肉丝，便是这烟火气中最动人的一笔。就像母亲拿手的荠菜肉丝炒年糕，被亲切地称为白玉镶翡翠，年糕如白玉般温润，裹在翠色的荠菜条里，肉丝和冬笋片点缀其间，热腾腾的氤氲中，一股鲜香扑鼻而来。切好的肉丝放入碗中，加是什么。
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豆腐/扣三丝/清蒸…火腿+笋的5种江南吃法,原来鲜味不用靠调料 春笋刚冒头那几天，菜场摊子上堆得像小山，带着泥腥气和青草香。金华火腿切下薄薄几片，油光微润；冬笋剥开层层笋衣，肉色雪白，指尖一掐就出水——这两样东西往锅里一碰，连盐罐子都可以盖起来睡觉了。 不信？试试春笋火腿汤：焯过水的笋块、泡发的香菇说完了。
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