炸鸡怎么裹粉更酥脆_炸鸡怎么裹粉才最薄
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别买脆皮炸鸡腿了!30年厨师2步懒人做法,吃一次忘不了今天咱们来做《脆皮炸鸡腿》鸡腿打花刀加姜蒜沫加葱花加料酒加生抽加蚝油抓均匀，腌15分钟准备炸鸡裹粉腌好的鸡腿，裹上粉过一遍清水再裹一层粉，抖出鳞片油温5成热下锅炸炸到金黄酥脆即可外酥里嫩，太香了
炸鸡腿别直裹面粉!老厨两步法,外皮酥脆肉嫩多汁”第二步：裹粉不是“堆面粉”，是给肉“穿件透气的衣裳”以前我以为裹越厚的粉越酥脆，结果炸出来皮比肉还厚。王叔笑着摇头：“炸鸡腿的皮要‘轻’不是‘重’——得让粉粘在肉上，而不是裹层壳。”他的办法分两步：先“拍干粉”，再“挂糊”。拍干粉：腌好的鸡腿拿出来，抖掉多余还有呢？
学会这2种炸鸡教程,再也不用点外卖啦!炸鸡作为外卖热门菜品之一，深受大众喜爱。但你有没有想过，每次点外卖不仅要等上许久，还可能担心卫生问题。那要是能自己在家做出美味的炸鸡，岂不是美滋滋？今天就给大家带来两种炸鸡教程，学会了，真的再也不用点外卖啦！ 一：炸鸡裹粉并非越多越好很多人觉得，炸鸡要想酥脆，那裹粉还有呢？
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