如何炸鱼块不会烂又黑
炸鱼前多做这1步:刮净黑膜+盐搓洗,腥味消失90%,连孩子都抢着吃后来她家孩子天天嚷着要吃炸鱼，连挑食的三岁小孙子都能啃两块鱼尾巴。这招不是玄学，是实打实的物理去腥：黑膜含大量氧化血红素和脂质过说完了。 这鱼怎么像药罐子？” 还有人图省事，用开水烫一下鱼身就想去腥？千万别！高温一激，鱼皮表面的黏液蛋白迅速凝固，反而把腥味物说完了。
炸鱼前多做这两步:刮净黑膜+抽掉腥线,90%人忽略的去腥根源
炸鱼块不腥不软的秘诀:撒点白醋,外酥里嫩放凉也脆!
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