如何炸鱼块比较好吃
炸鱼块别放面粉淀粉,一招让鱼块外焦里嫩不腥·很多人在做鱼的时候腌鱼块的时间不够，有的腌个10分钟、20分钟，那样鱼根本就没有入味，所以炸鱼块一定要多腌一会，至少腌制6个小时以上，或者头一天晚上腌，腌到第二天刚好腌一夜，这样就彻底入味了。·所以炸出来的鱼肉好不好吃，腌鱼这一步非常关键，像现在温度比较高就放在冷说完了。
传统炸鱼好吃秘诀,全藏在腌鱼与酥炸糊配方里!干了这么多年的厨师，我发现很多师傅鱼炸不好。不是发柴就是没口感，今天我教你一套老式炸鱼配方。从调酥炸糊到腌料，再到炸，一次讲明白。以小黄鱼600克为例吧，先把小黄鱼收拾干净，在用清水洗干净。我喜欢多洗会，可以去腥。把150克玉米淀粉和10克面粉倒盆中，加140克清水、色等我继续说。
鱼块腥味重不好吃?翠姨教你3招,炸出金黄酥脆全家抢个个夸好吃，连小孩都抢着吃。这道菜不只是好吃，还实惠。鱼肉蛋白高，营养好，老人小孩吃都合适。草鱼一斤也就十来块钱，能炸一大盘，够全家吃得欢。比起饭店动辄几十块的炸鱼，自己做省钱又放心。炸鱼块这事，核心就三点：腌透、裹蛋黄、慢炸。记住了吗？下次做饭试试，保准你家饭桌说完了。
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