冬笋片炒辣椒_冬笋片怎么保存
冬笋别直接炒!多焯水2分钟,脆嫩鲜香不涩口,厨房老手都这样做把冬笋剥皮切片后，扔进加了盐的沸水里烫两分钟，不仅能去掉草酸，还能让口感变得脆生生的，炒出来特别入味。 焯好的冬笋记得过一遍凉水，这样能保持爽脆的口感。接着热锅下腊肉煸出油，等腊肉变得透明焦香时，赶紧下姜蒜和干辣椒爆锅。这时候香味已经扑鼻而来了吧？最后把冬笋好了吧！
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周末回娘家,炒一道灵魂搭配的美味冬笋、五花肉、蒜瓣、辣椒、食用油、食盐、生抽、白糖制作步骤： 1. 炒锅烧热，先不放油，放入切碎的酸菜炒干水分后盛出备用。2. 不用洗锅，放入五花肉小火煸出油脂，要是肥肉不多可以额外加些食用油，接着放蒜末炒出香味。3. 倒入提前焯过水的冬笋片，翻炒均匀。4. 接着把酸菜倒回后面会介绍。
美食推荐:干锅牛腱肉、软烧石板头、传统京味羊蝎子做法小米辣椒节10克，小葱节10克，野山椒、蒜粒各20克，豆瓣酱、辣鲜露、老抽、白糖、鸡粉、白芝麻、香菜各适量。制作： 1、将酱牛腱肉切片，拉油备用； 2、冬笋切片，焯水备用；锅入油烧热，下小米辣椒节、小葱节、野山椒、蒜粒炒香，放入豆瓣酱、酱牛腱肉片、冬笋片炒匀，加辣鲜露、老抽说完了。
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