冬笋片炒肉的家常做法
竹笋炒肉原来分春冬两吃:春笋清甜爽脆,冬笋香浓耐嚼,做法大不同冬笋则相反，那层薄衣容易发涩，得轻轻刮净，再用刀尖剔掉根部微红的老筋——这一步省不得，不然炖汤会有股隐约的苦尾子。 现在不少家庭用空气炸锅处理笋，春笋试试180℃烤5分钟再炒，脆感更突出；冬笋切片后先低温烘10分钟，再下锅煸，香味能翻倍。不过最朴实的做法还等会说。
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腊肉自带咸香基底,精细把控食盐用量平衡好调味冬笋埋在土里不出来，挖出来细长白嫩，肉质细腻；春笋破土而出，个头粗壮，口感脆爽。桃江人吃笋的花样很多，鲜笋炒肉、腌笋炖鸡、笋干焖腊肉，每一种都有各自的风味，但最家常的还是冬笋炒腊肉。冬天的桃江人家，腊肉配上冬笋就是灶台上最响亮的春天预告。桃江冬笋炒腊肉的做法简单还有呢？
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冬天别只吃萝卜白菜,多吃这“排毒菜”,2天1次排垃圾下面分享3道家常排毒菜，做法简单、口感鲜香，2天吃1次，让身体更清爽、少生病。一、木耳炒肉：清肠排毒，补铁又补蛋白食材准备干木耳20克小发猫。 葱花适量做法步骤1. 冬笋剥去外壳，削去老根，切成薄片；锅中加清水烧开，放入冬笋片焯水2分钟(去除草酸，减少涩味，同时更易消化),捞出沥干水小发猫。
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