猪脚怎么炖才能软_猪脚怎么炖才能软烂入味
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炖猪蹄别乱加调料,牢记这4种,软烂脱骨鲜香入味!猪蹄软糯的口感和浓郁的香味让人回味无穷。但很多人在炖猪蹄时，总喜欢一股脑儿地加入多种香料，结果炖出来的猪蹄要么香味杂乱，掩盖了本身的肉香，要么肉质紧实难嚼，难以达到软烂脱骨的效果。其实，炖猪蹄时无需过多香料，只要牢记4种，就能让猪蹄软烂脱骨，鲜香入味。第一个是白后面会介绍。
炖猪蹄不香?加1料,软烂入味还无腥味,做法来了!猪蹄和肥肠差不多，有人喜欢有人不喜欢，一般不喜欢的多半是没吃过，而喜欢的往往吃一次就爱上了，尤其是猪蹄，炖熟后口感软糯，一大口咬下去超满足。不过，想要猪蹄好吃，去腥很关键，毕竟猪生前一直在脏脏的环境中。说到去腥，只会给猪蹄焯水可不够，还要掌握一些窍门，这样才能做出香是什么。
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酸香扑鼻!云南酸汤炖猪脚,肉软汤鲜让人连汤都喝光放入焯好水的猪脚，加入适量盐、少许白胡椒粉和几颗冰糖调味，冰糖能中和酸味，让口感更温润。大火烧开后转小火慢炖，让猪脚在酸汤中充分吸收滋味，炖至肉质软烂、用筷子能轻松戳透即可，最后可根据喜好撒上葱花或香菜提香，若是喜欢丰富口感，还能加入土豆、金针菇等配菜一同炖煮还有呢？
很多人炖猪蹄不软烂,掌握技巧轻松搞定!每次看到餐馆里那颤巍巍、筷子一夹就脱骨的炖猪蹄，是不是羡慕得直流口水？自己在家炖不是硬得硌牙，就是腥味重得难以下咽？其实只要掌握几个小技巧，软烂入味的猪蹄在家也能轻松搞定！ 一、选材处理有讲究买猪蹄别只会挑大的！前蹄比后蹄筋多肉嫩，要选毛孔细小、表皮光滑的。关等会说。
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慢炖3小时木瓜猪蹄汤,软糯脱骨清甜,暖到骨子里果然炖出了跟家里一样的味道。现在每次降温我都会炖一锅，汤喝下去从胃暖到脚，软糯的猪蹄连骨头都不用啃，配上吸饱汤汁的木瓜，甜丝丝的特还有呢？ 这样才能把猪蹄里的血水彻底煮出来。水开后会浮起一层血沫，用勺子慢慢撇干净，撇得越彻底汤越清亮，这一步要是偷懒，汤会有腥味。撇完浮沫还有呢？
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老中医支招!这样炖猪蹄软如棉花,满满都是胶原蛋白胶质才能慢慢‘渗’到汤里。”我按照这个方法炖，刚到点就闻见满屋子的香——不是那种刺鼻的调料味，是猪蹄本身的醇厚，混着山楂的酸、陈皮的甜，勾得人直咽口水。掀开锅盖，猪蹄泡在琥珀色的汤里，皮都快化在汤里了。夹一块咬下去，软得像融化的棉花糖，一抿就化在嘴里，连骨头缝里后面会介绍。
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莲藕炆猪脚莲藕炆猪脚： 是一道经典的中式家常菜，口感软糯鲜香，莲藕吸饱了猪脚的油脂和酱汁，猪脚则炖得酥烂入味。下面是详细的做法： 食材准备(3-5人说完了。 2. 去腥：猪脚务必焯水，可加少许花椒或陈皮去腥。3. 火候：小火慢炆才能软烂入味，高压锅可缩短时间(上汽后20分钟)。4. 搭配：可加腐竹、花生说完了。
红烧猪蹄软糯诀窍大公开,炖一盆越啃越香!炖了三小时猪蹄还在"负隅顽抗"。三、关键诀窍让猪蹄软糯秘诀一：先炒糖色的魔法冰糖要用小火慢慢炒等到变成琥珀色，这时候满屋都是罪恶的焦糖香。有次我火开太大，糖色苦得能让咖啡甘拜下风。秘诀二：啤酒代替水倒一罐啤酒炖煮麦芽香能化解油腻，让猪蹄糯而不腻。上次我用这等我继续说。
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降温啦!炖一锅猪脚姜,暖心暖胃满是温柔这几日北风一吹，气温骤降，感觉整个人都缩成了一团。这种天气，最想念的就是那一碗咕嘟咕嘟冒着热气的猪脚姜——浓郁的甜醋香扑面而来，炖得软糯的猪脚入口即化，姜块驱散了骨子里的寒气，连鸡蛋都吸饱了汤汁，咬一口，整个人从脚底心暖到额头尖！ 这碗岭南特色的滋补佳品，听起来似乎好了吧！
猪蹄炖芸豆:一锅炖出家的温度小时候放学推开家门，总能看到厨房玻璃上蒙着白雾，锅里咕嘟咕嘟冒着热气。现在自己成家了，才明白这锅冒着香气的猪蹄炖芸豆，藏着妈妈没说出口的爱——原来最暖的幸福，就藏在这口软糯香浓里。准备猪蹄2只、白芸豆1碗、老姜1块、大葱1根、八角2颗、香叶2片、料酒3勺、盐适量好了吧！
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