如何炸鱼块又烂又黑
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炸鱼前多做这1步:刮净黑膜+盐搓洗,腥味消失90%,连孩子都抢着吃后来她家孩子天天嚷着要吃炸鱼，连挑食的三岁小孙子都能啃两块鱼尾巴。这招不是玄学，是实打实的物理去腥：黑膜含大量氧化血红素和脂质过是什么。 这鱼怎么像药罐子？” 还有人图省事，用开水烫一下鱼身就想去腥？千万别！高温一激，鱼皮表面的黏液蛋白迅速凝固，反而把腥味物是什么。
(^人^)
炸鱼前多做这两步:刮净黑膜+抽掉腥线,90%人忽略的去腥根源
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炸鱼块别放面粉淀粉,一招让鱼块外焦里嫩不腥很多人都不知道炸鱼块为什么要撒一点白醋，今天教你这个方法，炸出来的鱼块金黄酥脆、外焦里嫩，凉了之后不会回软、不发腥，特别好吃。·首先准备一条新鲜的草鱼，老板已经帮忙杀好了，肚子里面的黑膜一定要去除，包括鱼骨血都要去除干净。鱼的腥味来源不在鱼腥线上，所以鱼腥线不说完了。
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